X'mas Menu 2020

Le Lapin Vert
    〜Menu du Dîner de Noël   2020〜  

 (クリスマス特別ディナーメニュー2020)

期間:2020年12月19日(土)〜25日(金)  

    < 22日(火)は店休日>  

 ※なお上記期間は、すべてクリスマスディナーのコース予約のみの営業とさせていただきます。


〜 Menu 〜

<Amuse Bouche/アミューズブッシュ>

Flan de Oursins avec crabe “ZUWAI” Fromage blanc de Normandie

雲丹のフラン カクテル仕立て
ズワイ蟹のフロマージュブランを添えて


<Apéritif Froid/前菜>

Terrie de Foie gras de canard confection de truffes, gelée de Porto Ruby

フォアグラのテリーヌ トリュフ仕立て
ポルトルビーのジュレとともに


<Apéritif Chaud/温製前菜>

Rôti de Pintadeau , Sauce Bigarade

ホロホロ鳥のロティ
ソース ビガラード


<Poisson/魚料理>

Paupiette de Turbot et mousse de coquille saint-jacquets ,

avec Tarte Ormeax à la vapeur

平目とホタテのポーピエット
鮑 (アワビ) のタルト仕立て


<Viande/肉料理>

Chevreuil de “CHINZEI” Poêler légèrement fumé Sauce Poivrade et ragoût,

avec Petit Garniture variés

九州産ちんぜい鹿ロースのポワレ 燻製風味
ソース ポワヴラード
鹿モモのラグーを添えて


<Fromage/フロマージュ>

Sélection de fromage affinés de France

フランス産 熟成フロマージュ


<Dessert/ デセール>

Sorbet aux fruits avec pâtisserie

自家製ソルベ パイ菓子を添えて


<Baguette ・Café>

バゲット・カフェ

                                 フルコース     …¥9,000 (税別)



●メニューの詳細は後日ご案内させていただきます。

●仕入れ状況などにより内容が変更になる場合ございますのでご了承ください。