X'mas Menu 2022
Le Lapin Vert
〜Menu du Dîner de Noël 2022〜
（クリスマス特別ディナーメニュー2022）
期間：2021年12月17日(土)〜25日(日)
< 21日(水)はお休み>
※なお上記期間は、すべてクリスマスディナーのコース予約のみの営業とさせていただきます。
〜 Menu 〜
<Amuse Bouche/アミューズブッシュ>
フォアグラのフラン
ポルトブランのジュレとともに
＜Apéritif Froid/冷製前菜＞
甘海老の燻製と帆立のタルタル ガトー仕立て
フランボワーズヴィネガー風味
仏ブルターニュ産レッドキャビアを添えて
＜Apéritif Chaud/温製前菜＞
フィレ・ド・カネット・ジョーヌ（鴨）のロティ
ソース ヴィガラード
平目と蟹のクッサン ソース サバイヨン
チュイール・ダンテルを添えて
房総産 鹿ロースのロティ
ソース ポワヴラード
香草ブーケとともに
＜Fromage/フロマージュ＞
フランス産 熟成フロマージュ
和蜜にごりを添えて
＜Dessert/ デセール＞
自家製ソルベの巣籠もり仕立て
バゲット・カフェ
Noël コース …¥10,000 （税込￥11,000）
○仕入れ状況などにより内容が変更になる場合ございますのでご了承ください。
○要予約、3日前までにご連絡をお願い致します。